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El gen: Una historia personal

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Magnífico, necesario y absorbente, Siddhartha Mukherjee, ganador del Premio Pulitzer por El emperador de todos los males, ha escrito una extraordinaria «biografía» del gen y una respuesta a una de las cuestiones más relevantes del futuro: ¿Qué significa ser humano cuando se es capaz de manipular la información genética? La historia de cómo hemos descifrado el código fuente que nos hace humanos abarca todo el planeta y varios siglos -y probablemente defina el futuro que nos espera. Entrelazando ciencia, historia y vivencias personales, Mukherjee hace un recorrido por el nacimiento, el crecimiento, la influencia y el futuro de una de las ideas más poderosas y peligrosas de la historia de la ciencia: el gen, la unidad fundamental de la herencia, y la unidad básica de toda la información biológica. Desde Aristóteles y Pitágoras, pasando por los descubrimientos relegados de Mendel, la revolución de Darwin, Watson y Franklin, hasta los avances más innovadores llevados a cabo en nuestro siglo, este libro nos recuerda cómo la genética nos afecta a todos cada día. Reseñas:«Esta quizá sea la mejor historia de suspense jamás contada, una búsqueda de milenios dirigida por mil exploradores, de Aristóteles a Mendel a Francis Collins, tras el enigma en el centro de cada célula. Como El emperador de todos los males, El gen es prodigiosa, torrencial y finalmente transcendente. Si te interesa en qué consiste ser humano hoy y en todos los mañanas que vengan, tienes que leer este libro.»Anthony Doerr, autor de La luz que no puedes ver «El gen es una magnífica síntesis de la ciencia de la vida, y nos obliga a enfrentarnos con el núcleo de esa ciencia, así como con los retos éticos y filosóficos a nuestra idea de en qué consiste ser humano.»Paul Berg, Premio Nobel de Química «Magnífico... La historia del gen se ha contado por trozos de distintas maneras, pero nunca con la perspectiva y la grandeza que Mukherjee aporta a su historia.»James Gleick, New York Times Book Review
Publicado por: DEBATE | Fecha de publicación: 02/03/2017
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 768 páginas

Antienvejecimiento (ALIMENTACION)

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¿Cómo disfrutar de una forma física más plena y satisfactoria incluso después de haber alcanzado la vejez? ¿Es posible llegar a ancianos sin achaques, incapacidades y todo un repertorio de fármacos cuyo único objetivo es tapar las goteras a medida que van apareciendo?Esta obra presenta diversos argumentos a favor de las técnicas antienvejecimiento, y hace especial hincapié en la importancia de vivir de manera saludable (controlar la bioquímica, llevar una alimentación sana y con complementos dietéticos, realizar ejercicio físico, cuidar el equilibrio emocional) para conseguir una mayor calidad de vida.Según el autor, la fragmentación de la medicina tradicional en distintas especialidades impide comprender la problemática de conjunto de las enfermedades. Por el contrario, una visión global permite tratar más eficazmente trastornos típicos del envejecimiento, reforzar a la vez el cuerpo y todos sus órganos, mantener alejado el dolor y evitar en la medida de lo posible el padecimiento en nuestros últimos años.
Publicado por: RBA | Fecha de publicación: 19/01/2017
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 656 páginas

Bioquímica médica

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* Nueva edición de la obra de referencia y best seller en Bioquímica, en la que se recoge la información más actualizada en el contexto clínico haciendo un énfasis especial en los aspectos propios de la genética y de la biología molecular. * Incorpora numerosos elementos didácticos que lo convierten en un texto muy asequible para los estudiantes ya que facilitan el acceso rápido a la información. * Las principales novedades respecto a la anterior edición son  :-actualización exhaustiva en los capítulos referentes a la señalización celular, diferenciación celular y cáncer, sistemas de transporte a nivel celular, y de todos aquellos pertenecientes al género de las -ómicas (genómica, proteomica y metabolómica). * El abordaje por órganos y su constante correlación clínica hace que sea el texto de primera elección para los estudiantes de Medicina en el estudio de esta disciplina.Obra de referencia y de primera elección para los estudiantes graciasa su abordaje por órganos y su constante correlación clínica, que facilita aprender a relacionar la bioquímica básica con la práctica diaria de la medicina. recoge la información más actualizada en el contexto clínico haciendo un énfasis especial en los aspectos propios de la genética y de la biología molecular e incorpora numerosos elementos didácticos que lo convierten en un texto muy asequible. Presenta una actualización eshaustiva en los capítulos referentes a la señalización celular, diferenciador celular y cáncer, sistemas de transporte a nivel celular, y de todos aquellos pertenecientes al género de las -ómicas (gen ómica, proteómica y metabolómica) e incorpora la información más reciente sobre la terapia génica y las técnicas de ADN recombinante, el papel del riñón en el metabolismo y la neuroquímica. Con acceso a StudentConsult en inglés que permite acceder a imágenes clínicas, casos clínicos, un glosario y 150 preguntas de respuesta múlitple en inglés.
Publicado por: Elsevier | Fecha de publicación: 24/03/2015
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 650 páginas

La cuestión vital: ¿Por qué la vida es como es?

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¿Por qué la vida es como es? Las bacterias evolucionaron a formas de vida más complejas sólo una vez en cuatro mil millones de años en la Tierra y todas las formas de vida complejas comparten características extrañas, desde el sexo al envejecimiento y la muerte. Si la vida ha evolucionado en otros planetas, ¿será parecida o completamente diferente?El distinguido bioquímico Nick Lane argumenta que la evolución de la vida multicelular –aquella que encontramos en hongos, plantas, animales y humanos– se originó a partir de un único evento. Apoyándose sobre los pilares de la teoría evolutiva, Lane examina el vínculo entre genes y energía, y sugiere una novedosa hipótesis sobre la relación entre la evolución celular y la vida a gran escala. Tan rigurosas como fascinantes, sus conclusiones no sólo explican el vasto ímpetu de la evolución, sino también proveen una perspectiva valiosa que amplía nuestro entendimiento del sexo, la especiación y la complejidad de la vida humana.En La cuestión vital, Nick Lane replantea radicalmente la historia evolutiva, proponiendo una solución convincente a cuestiones que han preocupado a los científicos durante años. 
Autoría: Nick Lane
Publicado por: Editorial Ariel | Fecha de publicación: 07/01/2016
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 531 páginas

Nutrigenómica y nutrigenética: Hacia la nutrición personalizada (I+i+D nº 2)

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Una epidemia nutricional marcará el siglo XXI: las enfermedades infecciosas han dejado de ser la principal causa de mortalidad y en su lugar aparecen como primera causa las enfermedades derivadas de una mala nutrición.Con prólogo del Dr. José M. OrdovasLa secuenciación del genoma humano y los avances en genómica, aplicados al campo de la nutrición y la salud humana, han dado lugar a la Genómica Nutricional o Nutrigenómica, lo que ha permitido la aparición del concepto de dieta personalizada: una nutrición adaptada a las necesidades individuales con la que se inaugura la era de la nutrición preventiva.Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como referencia tanto en la práctica profesional como en la docencia y la investigación de la nutrigenómica. Apoyándose en sólidas bases científicas pero con un enfoque práctico y ameno a la vez, este libro se convierte así en una obra puntera de referencia. Después de una década de avances en la investigación de la nutrigenómica, ha llegado el momento de sentar las bases y dar a conocer los frutos de esta disciplina y sus aplicaciones en la prevención y tratamiento de la enfermedad, contra el envejecimiento, la obesidad o en el ámbito del deporte. El libro se dirige principalmente a los profesionales y empresas que en su actividad puedan poner en práctica los conocimientos explicados y prestar asesoramiento sobre el tema:
  • Centros públicos y privados (clínicas y hospitales, farmacias, centros de nutrición, tiendas de dietética).
  • Profesionales independientes (nutricionistas, dietistas, endocrinos, genetistas, fisiólogos, farmacéuticos).
  • Empresas la industria alimentaria interesadas en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales.
  • Empresas de la industria farmacéutica con divisiones de nutrición.
  • Responsables de políticas de salud de la Administración Pública.
El libro también puede despertar el interés de docentes y personas especialmente sensibilizadas con la salud humana y la nutrición. Escrita con un lenguaje riguroso y didáctico, esta obra pone al alcance de todos, profesionales o no, las claves para entender una revolución científica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy próximo.Escrita con un lenguaje riguroso y didáctico, esta obra pone al alcance de todos, profesionales o no, las claves para entender una revolución científica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy próximo.
Publicado por: Librooks | Fecha de publicación: 07/10/2018
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 232 páginas

LIR. Bioquímica (Lippincott Illustrated Reviews Series)

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Lippincott Illustrated Reviews: Bioquímica se ha consolidado como una excelente opción para el estudio y aprendizaje de los fundamentos de la bioquímica; durante más de dos décadas se ha caracterizado por la selección de su contenido, por su enfoque visual y por la calidad y utilidad de sus recursos pedagógicos.El contenido de esta séptima edición se ha revisado en su totalidad y se han incluido los avances más recientes en la disciplina. Asimismo, se ha hecho un abordaje más profundo sobre macronutrientes, se ha incluido un capítulo nuevo sobre micronutrientes, uno exclusivo en español sobre Agua PH y dos más, disponibles en línea, sobre coagulación y bioquímica dental. Características principales:• Iconografía para la identificación y referencia del contenido en línea.• Actualización y revisión completa del contenido.• Más de 650 ilustraciones a todo color con comentarios y leyendas que refuerzan de forma visual el contenido desarrollado en el texto.• Resúmenes y recuadros clínicos en cada capítulo que refuerzan la integración de la bioquímica en la atención a la salud.• Más de 200 preguntas de revisión con respuestas razonadas en línea y al final de cada capítulo.• Diseño esquemático que destaca visualmente la información más importante para facilitar su rápida identificación.• Capítulo completamente nuevo sobre Agua y pH, exclusivo para la edición en español.• Capítulo en línea adicional sobre coagulación y uno más sobre bioquímica dental exclusivo para la edición en español.• Contenido adicional en thePoint: animaciones, banco de imágenes, banco de preguntas, capítulos adicionales.
Publicado por: Wolters Kluwer Health | Fecha de publicación: 11/09/2017
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 600 páginas

La Bioquímica en 100 preguntas

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Las respuestas de la química de la vida al prodigio de la biodiversidad. Todas las claves fisicoquímicas que desentrañan el “misterio de la vida”: desde el agua y el carbono hasta los grandes complejos macromoleculares y las técnicas industriales y clínicas que han cambiado la sociedad: La estructuración de la materia viva, la biología molecular y el genoma, la bioenergética y el metabolismo, la bioquímica aplicada y la genética.¿Se puede cambiar el color de los vegetales?, ¿Están vivos los virus?, ¿Es realmente malo el colesterol? , ¿Podrían existir humanos con ojos en las palmas de las manos?, ¿Es posible la vida sin ADN? , ¿Qué es un reloj molecular?, ¿Pueden ser venenosas las vitaminas?, ¿Es verdad que respirar nos hace envejecer?, ¿Hay bisturís que huelen el cáncer?, ¿Podemos estudiar el genoma de Tutankamon?, ¿Cómo se obtiene un transgénico?El misterio de la vida ha representado desde siempre una cuestión central en el pensamiento humano. Su origen, su funcionamiento o su diversidad son fenómenos que todos alguna vez hemos querido explicar. La Bioquímica aborda el fenómeno de la vida desde un punto de vista estrictamente molecular, lo que nos está permitiendo desentrañar los secretos más íntimos de la vida. Esta obra acerca al gran público el estado actual de la Bioquímica. A través de 100 preguntas sencillas se da explicación a términos y fenómenos con los que nos encontramos todos los días y que esta ciencia trata de entender. En tono divulgativo, pero altamente riguroso, se presenta desde la descripción de algunas de las más sorprendentes maquinarias macromoleculares, hasta la explicación de por qué nos sale un chichón al sufrir un golpe en la cabeza. Todo ello desde los principios más básicos de la Bioquímica a la aplicación industrial de este conocimiento.
Publicado por: Nowtilus | Fecha de publicación: 15/04/2018
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 352 páginas

Nuevo manual de gastronomía molecular: el encuentro entre la ciencia y la cocina (Ciencia que ladra… serie Mayor)

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Después del éxito del Manual de gastronomía molecular, presentamos este nuevo tomo del encuentro entre la ciencia y la cocina, donde la autora continúa develando, tenedor en mano, los secretos de los platos que preparamos a diario y las técnicas que la ciencia aporta a nuestras recetas. Mariana Koppmann demuestra una vez más que nuestras cocinas son verdaderos laboratorios de química, física y biología. De entrada, lleva al extremo una de las verdades de la gastronomía al proponer que la comida no sólo entra por los ojos, sino por los cinco sentidos. Desentraña el funcionamiento de cada uno de ellos y explora las combinaciones de sensaciones cuando comemos, para aprovechar ese conocimiento en el diseño de los platos. Luego revela la ciencia oculta detrás de algunos fenómenos –los secretos de los vegetales de todos los colores (y cómo conservar el color durante la cocción) o los procesos que tienen lugar durante la fritura–, pasando por el fascinante método de la cocción al vacío, el supercongelamiento con nitrógeno líquido y las misteriosas esferificaciones, que permiten que sorprendamos a nuestros invitados con bolitas… de jugo de manzana. También nos enseña a perderle el miedo a una de las mayores innovaciones culinarias de los últimos años, como la utilización de aditivos, emulsionantes y gelificantes para lograr las más variadas texturas en los platos. La seguridad e inocuidad alimentaria se han convertido en un tema central, y este nuevo manual aporta las claves para conocer los microorganismos que contaminan los productos a fin de instrumentar una higiene eficaz para combatirlos. Por si todo eso fuera poco, los apéndices resumen conceptos básicos de la química y la física de los alimentos, fundamentales para entender la ciencia de la cocina. Y lo mejor: todas las explicaciones están regadas con consejos prácticos y recetas de vanguardia. Este Nuevo manual de gastronomía molecular nos ofrece ideas para deleitar a los comensales con globos de tomate, aires de salsa de soja o esféricos de naranja, y ser el centro de la fiesta al hablar de pectinas o cloroplastos. Mariana Koppmann nos lleva a la edad de los porqués y nos abre los ojos para cocinar mejor y, en el camino, volvernos científicos de la vida cotidiana. ¡Que lo disfruten!
Publicado por: Siglo XXI Editores | Fecha de publicación: 10/07/2014
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 240 páginas

Aliviar el estrés con aceites esenciales (SALUD)

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Soluciones fáciles para tu bienestarEste libro es una invitación para emprender un viaje de retorno al equilibrio y a la vida con la ayuda de los aceites esenciales, unos aromáticos e idóneos ayudantes cuyos efectos terapéuticos asombran incluso a los más escépticos. La Naturaleza nos regala estas potentísimas sustancias capaces de transformarnos en profundidad física, mental y emocionalmente.Los efectos negativos del estrés son fuente de mucho sufrimiento. Una persona que vive con mucho estrés pierde la salud y la capacidad de ser feliz y, con ello, calidad de vida.Descubre qué es el estrés y cómo los aceites esenciales te ayudan a reducir o a eliminar sus efectos negativos (irritabilidad, desánimo, insomnio, ansiedad, depresión, trastornos digestivos, agotamiento, etc.). Aprenderás a identificar los aceites esenciales que mejor resuelven las situaciones de estrés. Muchas veces será tan sencillo como inhalarlos para disfrutar de sus propiedades terapéuticas, otras veces los beneficios se harán notar al aplicarlos en la piel o, en ciertos casos, ingiriéndolos.Antonia JoverAromatóloga, Coach de Vida y Terapeuta Floral. Desde 2009 comparte su pasión por los aceites esenciales organizando e impartiendo talleres y cursos de aromaterapia familiar según la Escuela Francesa en Francia y en España. También comparte sus conocimientos, descubrimientos y experiencias a través de su blog.
Autoría: Antonia Jover
Publicado por: RBA Integral | Fecha de publicación: 13/02/2014
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 192 páginas

Principios de bioquímica clínica y patología molecular

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* Nueva edición de la obra coordinada y dirigida por el Prof. Alvaro González Hernández, Profesor Titular de Bioquímica y Biología Molecular. Especialista en Bioquímica Clínica en la Clínica Universitaria de Navarra en Pamplona. * En el texto se mantiene la distribución y estructura de capítuos, pero es necesaria una actualización y revisión, ya que, desde que se ha escrito la primera edición, se han editado nuevas guías y protocolos que son necesarios incluir. Así, y a modo de ejemplo, es necesario adaptar las nuevas recomendaciones de la ADA, la importancia de las pruebas de detección precoz del cáncer colorrectal, la descripción de la procalcitonina y nuevos análisis moleculares como los de las mutaciones BRAF en el melanoma. * Además, es necesario incluir nuevas magnitudes bioquímicas en algunos capítulos, así como retirar otras que han quedado obsoletas o de poca utilidad. * La nueva edición incorpora tres nuevos capítulos: uno de ellos estará dedicado al estudio de las vitaminas, otro dedicado al estudio del líquido cefalorraquídeo, exudados y transudados, y un tercer capítulo tratará del estudio bioquímico del embarazo y del neonato. Este último es especialmente importante para poder explicar los análisis que se realizan en el primer trimestre de la gestación. * Incorpora material adicional online en castellano a través de la plataforma StudentConsult.es fundamentalmente enriqueciendo su contenido con preguntas de autoevaluación y nuevos casos clínicos.
Autoría: Alvaro Gonzalez
Publicado por: Elsevier | Fecha de publicación: 23/06/2014
Detalles sobre el ebook: Versión Kindle, 416 páginas
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